本书是中等职业学校空中乘务专业实训教材。全书内容按照工作流程编排,环环相扣,体现了以工作过程为导向的教改理念,注重学生的能力培养。
本书包括客舱服务和客舱应急处置两个部分,每个部分包含5 个单元的内容,共10 个单元。内容分别是:预先准备阶段、直接准备阶段、迎客至起飞前工作阶段、空中平飞阶段、落地前后工作阶段、航前安全准备、火灾的处置、座舱释压的处置、应急撤离、野外求生。
本书不仅能作为职业院校的空中乘务专业实训教学教材,还可作为空中乘务工作者职前的自学教材。
- 目录
- 前辅文
- 第一部分 客舱服务
- 单元一 预先准备阶段
- 任务一 检查乘务员外在职业形象
- 任务二 明确乘务员工作职责
- 单元二 直接准备阶段
- 任务一 检查客舱服务设备、清舱及报告
- 任务二 检查厨房服务设备及清点餐食、供应品
- 任务三 检查卫生间服务设备
- 单元三 迎客至起飞前工作阶段
- 任务一 客舱迎客
- 任务二 确认应急出口座位
- 任务三 关舱门、滑梯预位的操作与报告
- 任务四 致欢迎词与自我介绍
- 任务五 进行安全检查
- 单元四 空中平飞阶段
- 任务一 提供报纸、杂志
- 任务二 提供饮料
- 任务三 提供餐食
- 任务四 Small Talk
- 任务五 服务特殊情况旅客
- 单元五 落地前、后工作阶段
- 任务一 进行安全检查
- 任务二 解除滑梯预位、开舱门的操作与报告
- 任务三 客舱送客
- 附 全流程评价
- 附 客舱服务工作程序
- 第二部分 客舱应急处置
- 单元一 航前安全准备
- 单元二 火灾的处置
- 任务一 灭火瓶的使用
- 任务二 防烟面罩的使用
- 任务三 灭烟、灭火程序及相应人员的职责
- 任务四 客舱不同位置冒烟、失火的处置
- 单元三 座舱释压的处置
- 单元四 应急撤离
- 任务一 撤离口的选定及脱出口的介绍
- 任务二 防冲击姿势的演示
- 任务三 自身准备及安全检查
- 任务四 挑选援助者
- 任务五 指挥撤离
- 任务六 跳滑梯及船的使用
- 任务七 有准备撤离和无准备撤离流程
- 单元五 野外求生
- 任务一 机上求救设备的使用及求救信号的使用
- 任务二 陆地求生
- 任务三 水上求生
- 附 安全演示的广播词