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酒店英语视听说教程（附MP3）

样章
作者：
朱华
定价：
38.00 元
版面字数：
387.00千字
开本：
16开
装帧形式：
平装
页数：
248
最新
印次时间：
2022年01月
ISBN：
978-7-04-038532-8
物料号：
38532-00
出版时间：
2014-01-24
读者对象：
高等职业教育
一级分类：
外语类
二级分类：
旅游英语专业
三级分类：
旅游英语视听说
暂无
  • 目录
    • 前辅文
      • Chapter 1 Reservation 预定
        • 背景知识：OPERA Reservation System ORS 预订系统
          • 工作场景：1. Acquiring Reservation Information 获取预订信息
            • 2. Conf irming a Reservation 确认预定
              • 3. Taking Down Details 记录交易细节
                • 4. Keeping Updates 保持更新
                  • 培训视频：How to Judge a Hotel by Its Website 通过网站评价酒店
                    • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                      • 增补练习：A Double Room 双人房间
                      • Chapter 2 Registration 入住登记
                        • 背景知识：Front Desk 前台
                          • 工作场景：1. Greeting Guests 问候客人
                            • 2. Asking Methods of Payment 询问支付方式
                              • 3. Filling in Registration Card 填写入住登记卡
                                • 4. Bell Service 行李搬运服务
                                  • 培训视频： How to Book the Best Hotel Room with Your Money?如何花钱预订最好的房间？
                                    • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                      • 增补练习： Don’t Treat Us like We’re a Couple of Fools不要把我们当成一对大傻瓜
                                      • Chapter 3 Concierge 礼宾服务
                                        • 背景知识：Concierge 礼宾
                                          • 工作场景：1. Greeting Guests and Unloading Luggage问候客人和卸载行李
                                            • 2. Showing a Guest to the Room 带客人去房间
                                              • 3. Introducing Room Facilities to a Guest向客人介绍房间设施
                                                • 4. Providing Tourists Information on Guest Request为客人提供旅游信息
                                                  • 培训视频：Hotel Concierge Service 酒店礼宾服务
                                                    • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                      • 增补练习：Smoking Rate Gets Smoker Irate 惹恼客人的吸烟费
                                                      • Chapter 4 Private Branch Exchange 总机
                                                        • 背景知识：About Private Branch Exchange 总机简介
                                                          • 工作场景：1. Answering and Transferring an External Call 接听并转接外部来电
                                                            • 2. Answering and Transferring an Internal Call 接听并转接内部来电
                                                              • 3. Answering General Inquiries 回答一般性问题
                                                                • 4. Wake-up Calls 叫醒电话
                                                                  • 培训视频： Forbidden Phrase No. 1 at PBX —“ I Don’t Know”总机第一禁语—“我不知道”
                                                                    • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                      • 增补练习： Why My Call Can’t Get Through? 为什么我的电话打不通？
                                                                      • Chapter 5 Checkout 退房
                                                                        • 背景知识：Instructions to Checkout 退房须知
                                                                          • 工作场景：1. Checking Out FIT 为住店散客退房
                                                                            • 2. Checking Out VIP 为贵宾退房
                                                                              • 3. Checking Out Group Guests 为住店团队客人退房
                                                                                • 4. Handling Disputed Items 处理有争议的账目
                                                                                  • 培训视频：Self Check-in and Checkout 自助登记入住和退房
                                                                                    • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                      • 增补练习：No Exit 没有出口
                                                                                      • Chapter 6 Housekeeping 客房部
                                                                                        • 背景知识：Housekeeping Department 客房部
                                                                                          • 工作场景：1. Preparations for Housekeeping 客房服务准备工作
                                                                                            • 2. A.M. Room Attendant’s Daily Routine 早班客房清洁工的日常工作
                                                                                              • 3. P.M. Room Attendant’s Daily Routine 晚班清洁工的日常工作
                                                                                                • 4. Public Area Cleaning 公共区域的保洁
                                                                                                  • 培训视频： Floor Supervisor Checks Around 楼层主管检查房间
                                                                                                    • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                      • 增补练习： Dogs Are Welcome 欢迎狗光临
                                                                                                      • Chapter 7 Food and Beverage Service餐饮服务
                                                                                                        • 背景知识：Food and Beverage Department 餐饮部
                                                                                                          • 工作场景：1. Restaurant Service 餐厅服务
                                                                                                            • 2. Bar Service 酒吧服务
                                                                                                              • 3. Buffet Service 自助餐服务
                                                                                                                • 4. Coffee Shop Service 咖啡厅服务
                                                                                                                  • 培训视频： Suggestive Selling Techniques for Restaurants 餐厅推销技巧
                                                                                                                    • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                      • 增补练习：Great Steaks 大牛排
                                                                                                                      • Chapter 8 Western Foods 西式餐点
                                                                                                                        • 背景知识：Western Table Manners 西方餐桌礼仪
                                                                                                                          • 工作场景：1. Taking Reservations 订座
                                                                                                                            • 2. Seating Guests 领座
                                                                                                                              • 3. Taking Orders 点菜
                                                                                                                                • 4. Serving Dishes 上菜
                                                                                                                                  • 培训视频： The Experience of Working at a Restaurant 餐馆服务员的经历
                                                                                                                                    • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                      • 增补练习： We’ve Just Run Out of Dinosaur 恐龙肉刚卖完
                                                                                                                                      • Chapter 9 Western Beverage 西餐酒水
                                                                                                                                        • 背景知识：Bar 酒吧
                                                                                                                                          • 工作场景：In the Restaurant 在餐厅
                                                                                                                                            • 1. Taking Orders 请客人点酒
                                                                                                                                              • 2. Recommending Drinks 推荐酒水
                                                                                                                                                • At the Bar 在酒吧
                                                                                                                                                  • 1. Taking Orders 请客人点酒
                                                                                                                                                    • 2. Chatting with Guests 与客人寒暄
                                                                                                                                                      • 3. Explaining the Making of Drinks 介绍调酒的方法
                                                                                                                                                        • 4. Paying the Bill 付账
                                                                                                                                                          • 培训视频：How to Select Wine? 怎样挑选葡萄酒？
                                                                                                                                                            • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                              • 增补练习：Give Me a Coke 给我来杯可乐
                                                                                                                                                              • Chapter 10 Chinese Foods 中式餐点
                                                                                                                                                                • 背景知识：Chinese Table Manners 中餐礼仪
                                                                                                                                                                  • 工作场景：1. Taking Orders 点菜
                                                                                                                                                                    • 2. Recommending Chinese Dishes 推荐中国菜
                                                                                                                                                                      • 3. Explaining Chinese Dishes 介绍中国菜
                                                                                                                                                                        • 4. Paying the Bill 结账
                                                                                                                                                                          • 培训视频： Chinese Dining Etiquette: Seating Arrangement中餐礼仪：座次安排
                                                                                                                                                                            • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                              • 增补练习： Who Kicked Me? 谁踢了我？
                                                                                                                                                                              • Chapter 11 Chinese Tea and Alcohol中国茶和酒
                                                                                                                                                                                • 背景知识：Chinese Tea and Alcohol 中国茶酒
                                                                                                                                                                                  • 工作场景：In the Restaurant 在餐厅
                                                                                                                                                                                    • 1. Taking Orders of Wine 为客人点酒
                                                                                                                                                                                      • 2. Recommending Chinese Alcohol 推荐中国酒
                                                                                                                                                                                        • At the Tea House 在茶馆
                                                                                                                                                                                          • 1. Taking Orders of Tea 为客人点茶
                                                                                                                                                                                            • 2. Recommending Chinese Tea 推荐中国茶
                                                                                                                                                                                              • 3. Chatting over a Tea Ceremony 闲聊茶艺表演
                                                                                                                                                                                                • 培训视频： How to Brew Green Tea? 怎样沏绿茶？
                                                                                                                                                                                                  • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                    • 增补练习：On Their Way Home from the Bar 从酒吧回家的路上
                                                                                                                                                                                                    • Chapter 12 Room Service 送餐服务
                                                                                                                                                                                                      • 背景知识：Room Service 送餐服务
                                                                                                                                                                                                        • 工作场景：1. Receiving Calls for Room Service 受理送餐电话
                                                                                                                                                                                                          • 2. Conf irming Room Service Orders 确认送餐菜单
                                                                                                                                                                                                            • 3. Delivering Food Orders to Guest Rooms 客房送餐
                                                                                                                                                                                                              • 4. Handling Complaints About Room Service 送餐投诉处理
                                                                                                                                                                                                                • 培训视频： In-room Dining Servers Training 培训客房送餐服务员
                                                                                                                                                                                                                  • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                                    • 增补练习： A Call at 3 A.M. 凌晨3 点的一个电话
                                                                                                                                                                                                                    • Chapter 13 Banquet Service 宴会服务
                                                                                                                                                                                                                      • 背景知识：Banquet Service 宴会服务
                                                                                                                                                                                                                        • 工作场景：1. Inquiries About the Banquet 宴会咨询
                                                                                                                                                                                                                          • 2. Banquet Decoration 宴会布置
                                                                                                                                                                                                                            • 3. Banquet Menu 宴会菜单
                                                                                                                                                                                                                              • 培训视频：Ideas of Setting Up a Buffet Table 如何布置自助餐台
                                                                                                                                                                                                                                • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                                                  • 增补练习：Three Sentences Spoiled a Banquet 三句话毁了一个宴会
                                                                                                                                                                                                                                  • Chapter 14 Recreational Activities 娱乐活动
                                                                                                                                                                                                                                    • 背景知识：Night Club and Fitness Center 夜总会和健身中心
                                                                                                                                                                                                                                      • 工作场景：1. Recreational Services 康乐服务项目
                                                                                                                                                                                                                                        • 2. In the Gym 在健身馆
                                                                                                                                                                                                                                          • 3. Sauna and Massage 桑拿和按摩
                                                                                                                                                                                                                                            • 4. Taijiquan and Qigong 太极拳和气功
                                                                                                                                                                                                                                              • 培训视频： Benef its of Sweating in a Sauna 桑拿出汗的好处
                                                                                                                                                                                                                                                • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                                                                  • 增补练习： Isn’t that an Aquarium? 那不是水族馆吗？
                                                                                                                                                                                                                                                  • Chapter 15 Shopping Arcade 购物中心
                                                                                                                                                                                                                                                    • 背景知识：Shopping Arcade 商场部
                                                                                                                                                                                                                                                      • 工作场景：1. Inquiring About Customers’ Preferences 询问顾客偏好
                                                                                                                                                                                                                                                        • 2. Talking About Prices 商谈价格
                                                                                                                                                                                                                                                          • 3. Recommending Specialties 推荐特产
                                                                                                                                                                                                                                                            • 4. Packaging 包装商品
                                                                                                                                                                                                                                                              • 培训视频： How to Wrap a Gift? 如何包装礼品？
                                                                                                                                                                                                                                                                • 员工职责：Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 增补练习：The Crowded Store 商店太拥挤
                                                                                                                                                                                                                                                                  • Chapter 16 Complaints Settlement 投诉处理
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 背景知识：The ABCs of Handling Guest Complaints 客人投诉处理办法
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 工作场景：1. A Complaint About the Reception 前厅接待投诉
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 2. A Complaint About the Indoor Facilities 室内设施投诉
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 3. A Complaint About the Table Reservation 餐位预订投诉
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 4. A Complaint About the Order of Food 点菜服务投诉
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 培训视频： How to Resolve Restaurant Complaints? 如何处理对餐馆的投诉？
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 员工职责： Job Description of the Department 本部员工职责描述
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 增补练习： I Don’t Care 我无所谓
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Reference Keys
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Appendices 附录
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 参考文献
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 后记

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