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医用有机化学(第3版)(换封面)

“十一五”国家规划教材

作者:
唐玉海
定价:
48.80 元
版面字数:
680.00千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
页数:
436
最新
印次时间:
暂无
ISBN:
978-7-04-040309-1
物料号:
40309-A0
出版时间:
2015-01-12
读者对象:
高等教育
一级分类:
化学类
二级分类:
医药学类专业化学基础课
三级分类:
有机化学及实验

本教材是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材《医用有机化学( 第2 版)》的基础上,根据医学各专业本科生教学大纲的基本要求而修订的。适合学时在48 到72 学时的医学本科各专业学生选用。本教材编写过程中在考虑有机化学系统性的同时,注重有机化学与医学的融合,具有鲜明的针对性。全书共20 章,前13 章系统地阐述了有机化学的基础理论和方法,立体化学以及与医学有密切关系的基本的基元反应和反应机理,目的是使医学生学会运用有机化学原理和方法理解医学科学中的化学问题,后7 章集中讲述生物体的物质基础——脂类、糖类、蛋白质和核酸以及有机波谱知识。后7 章内容各院校可根据实际授课学时选择性讲解。每章开始有重点内容介绍,章节前插有问题,章节中插有温习提示和问题;为配合双语教学,文中增加大量英语专业词汇,每章末附有习题。本教材配有数字课程,内容包括各章英文小结、教学PPT 以及综合测试题。
       本书可作为全国高等医学院校医药学各专业本科生教材,也可供化学、生物科学类各专业本科生或者从事化学教学的老师参考。

  • 目录
    • 前辅文
      • 第1章 绪论
        • 1.1 有机化合物和有机化学
          • 1.2 有机化学与医学的关系
            • 1.3 有机分子结构与共价键
              • 1.4 有机化学反应类型及条件
                • 1.5 有机化合物的分类与结构表示方法
                  • 1.5.1 有机化合物的分类
                    • 1.5.2 有机化合物构造式的表示方法
                    • 1.6 研究有机化合物的一般步骤
                      • 习题
                      • 第2章 链烃
                        • 2.1 链烃的结构
                          • 2.1.1 烷烃的结构与构象异构
                            • 2.1.2 烯烃的结构与构型异构
                              • 2.1.3 二烯烃与炔烃的结构
                              • 2.2 链烃的命名
                                • 2.2.1 普通命名法
                                  • 2.2.2 系统命名法
                                    • 2.2.3 烃基的命名
                                    • 2.3 链烃的物理性质
                                      • 2.3.1 烷烃的物理性质
                                        • 2.3.2 烯烃的物理性质
                                          • 2.3.3 炔烃的物理性质
                                          • 2.4 链烃的化学性质
                                            • 2.4.1 烷烃的化学反应
                                              • 2.4.2 烯烃的化学性质
                                                • 2.4.3 炔烃的化学性质
                                                  • 2.4.4 共轭二烯烃的化学性质
                                                    • 2.4.5 富勒烯简介
                                                    • 习题
                                                    • 第3章 环烃
                                                      • 3.1 脂环烃
                                                        • 3.1.1 脂环烃的分类和命名
                                                          • 3.1.2 脂环烃的结构与稳定性
                                                            • 3.1.3 脂环烃的构象
                                                              • 3.1.4 脂环烃的物理性质
                                                                • 3.1.5 脂环烃的化学性质
                                                                • 3.2 芳香烃
                                                                  • 3.2.1 芳香烃的分类和命名
                                                                    • 3.2.2 苯的结构
                                                                      • 3.2.3 苯及其同系物的物理性质
                                                                        • 3.2.4 苯的亲电取代反应及其反应机理
                                                                          • 3.2.5 苯环上的亲电取代的定位效应
                                                                            • 3.2.6 烷基苯侧链的反应
                                                                              • 3.2.7 稠环芳香烃
                                                                                • 3.2.8 非苯型芳香烃和Hückel规则
                                                                                  • 3.2.9 致癌稠环芳烃
                                                                                  • 习题
                                                                                  • 第4章 旋光异构
                                                                                    • 4.1 旋光异构的基本概念
                                                                                      • 4.1.1 平面偏振光与比旋光度
                                                                                        • 4.1.2 对映异构体和手性分子
                                                                                          • 4.1.3 分子的对称性
                                                                                          • 4.2 含有一个手性中心分子的对映异构体
                                                                                            • 4.2.1 对映异构体的物理性质
                                                                                              • 4.2.2 对映异构体的表示方法
                                                                                                • 4.2.3 对映异构体的标记
                                                                                                • 4.3 含有两个手性中心分子的光学异构体
                                                                                                  • 4.3.1 含两个不相同手性碳原子的化合物
                                                                                                    • 4.3.2 含两个相同手性碳原子的化合物
                                                                                                      • 4.3.3 脂环烃的对映异构体
                                                                                                      • 4.4 无手性中心分子的对映异构体
                                                                                                        • 4.5 化学反应中的立体化学
                                                                                                          • 4.6 对映异构体与医学的关系
                                                                                                            • 习题
                                                                                                            • 第5章 卤代烃
                                                                                                              • 5.1 卤代烃的分类和命名法
                                                                                                                • 5.1.1 卤代烃的分类
                                                                                                                  • 5.1.2 卤代烃的命名法
                                                                                                                  • 5.2 卤代烃的物理性质
                                                                                                                    • 5.3 卤代烷烃的化学性质
                                                                                                                      • 5.3.1 卤代烷烃的亲核取代反应及其反应机理
                                                                                                                        • 5.3.2 卤代烷烃的消除反应及其反应机理
                                                                                                                          • 5.3.3 卤代烷烃消除反应与取代反应的竞争性
                                                                                                                            • 5.3.4 卤代烯烃的亲核取代反应
                                                                                                                              • 5.3.5 卤代芳烃的亲核取代反应
                                                                                                                                • 5.3.6 Grignard试剂的生成
                                                                                                                                • 习题
                                                                                                                                • 第6章 醇和酚
                                                                                                                                  • 6.1 醇
                                                                                                                                    • 6.1.1 醇的结构、分类和命名
                                                                                                                                      • 6.1.2 醇的物理性质
                                                                                                                                        • 6.1.3 醇的化学性质
                                                                                                                                          • 6.1.4 醇的鉴别和分析
                                                                                                                                            • 6.1.5 醇在医药上的应用
                                                                                                                                            • 6.2 酚
                                                                                                                                              • 6.2.1 酚的结构、分类和命名
                                                                                                                                                • 6.2.2 酚的物理性质
                                                                                                                                                  • 6.2.3 酚的化学性质
                                                                                                                                                    • 6.2.4 酚在医学上的应用
                                                                                                                                                    • 习题
                                                                                                                                                    • 第7章 醚和环氧化合物
                                                                                                                                                      • 7.1 醚的结构、分类和命名
                                                                                                                                                        • 7.1.1 醚的结构
                                                                                                                                                          • 7.1.2 醚的分类和命名
                                                                                                                                                          • 7.2 醚的物理性质
                                                                                                                                                            • 7.3 醚的化学性质
                                                                                                                                                              • 7.3.1盐的生成
                                                                                                                                                                • 7.3.2 醚键的酸裂反应
                                                                                                                                                                  • 7.3.3 醚在空气中的自动氧化反应
                                                                                                                                                                  • 7.4 环氧化合物的开环反应
                                                                                                                                                                    • 7.4.1 酸性条件下的开环反应
                                                                                                                                                                      • 7.4.2 碱性条件下的开环反应
                                                                                                                                                                      • 7.5 环氧化合物的生物活性
                                                                                                                                                                        • 7.6 醚在医药学上的应用
                                                                                                                                                                          • 习题
                                                                                                                                                                          • 第8章 醛、酮和醌
                                                                                                                                                                            • 8.1 醛和酮的结构、分类和命名
                                                                                                                                                                              • 8.1.1 醛和酮的结构
                                                                                                                                                                                • 8.1.2 醛和酮的分类和命名
                                                                                                                                                                                • 8.2 醛和酮的物理性质
                                                                                                                                                                                  • 8.3 醛和酮的化学性质
                                                                                                                                                                                    • 8.3.1 羰基的亲核加成反应
                                                                                                                                                                                      • 8.3.2 羰基的还原反应
                                                                                                                                                                                        • 8.3.3 α-H的反应
                                                                                                                                                                                          • 8.3.4 醛的特殊反应
                                                                                                                                                                                            • 8.3.5 羰基加成的立体化学
                                                                                                                                                                                            • 8.4 醌的结构和命名
                                                                                                                                                                                              • 8.5 苯醌的化学性质
                                                                                                                                                                                                • 8.6 醛、酮和醌在医药学上的应用
                                                                                                                                                                                                  • 习题
                                                                                                                                                                                                  • 第9章 羧酸及其衍生物
                                                                                                                                                                                                    • 9.1 羧酸的结构、分类和命名
                                                                                                                                                                                                      • 9.1.1 羧酸的结构
                                                                                                                                                                                                        • 9.1.2 分类和命名
                                                                                                                                                                                                        • 9.2 羧酸的物理性质
                                                                                                                                                                                                          • 9.3 羧酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                            • 9.3.1 羧酸的酸性
                                                                                                                                                                                                              • 9.3.2 羧基中的羟基被取代的反应
                                                                                                                                                                                                                • 9.3.3 脱羧反应
                                                                                                                                                                                                                  • 9.3.4 羧酸还原反应
                                                                                                                                                                                                                    • 9.3.5 脂肪酸α-H的卤代反应
                                                                                                                                                                                                                      • 9.3.6 二元羧酸受热时的特殊反应
                                                                                                                                                                                                                        • 9.3.7 甲酸的特殊反应
                                                                                                                                                                                                                        • 9.4 羧酸衍生物的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                          • 9.4.1 羧酸衍生物的结构
                                                                                                                                                                                                                            • 9.4.2 羧酸衍生物的命名
                                                                                                                                                                                                                            • 9.5 羧酸衍生物的物理性质
                                                                                                                                                                                                                              • 9.6 羧酸衍生物的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                • 9.6.1 水解
                                                                                                                                                                                                                                  • 9.6.2 醇解
                                                                                                                                                                                                                                    • 9.6.3 氨解
                                                                                                                                                                                                                                      • 9.6.4 羧酸衍生物亲核取代反应机制
                                                                                                                                                                                                                                      • 9.7 Claisen酯缩合反应
                                                                                                                                                                                                                                        • 9.8 羧酸衍生物的还原反应
                                                                                                                                                                                                                                          • 9.9 酰胺的特性
                                                                                                                                                                                                                                            • 9.9.1 酸碱性
                                                                                                                                                                                                                                              • 9.9.2 与亚硝酸反应
                                                                                                                                                                                                                                                • 9.9.3 Hofmann降解反应
                                                                                                                                                                                                                                                • 9.10 碳酸衍生物
                                                                                                                                                                                                                                                  • 9.10.1 碳酰氯
                                                                                                                                                                                                                                                    • 9.10.2 碳酰胺
                                                                                                                                                                                                                                                      • 9.10.3 巴比妥类药物
                                                                                                                                                                                                                                                      • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                      • 第10章 羟基酸和酮酸
                                                                                                                                                                                                                                                        • 10.1 羟基酸的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                                                          • 10.2 羟基酸的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                            • 10.3 羟基酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                              • 10.3.1 羟基酸的酸性
                                                                                                                                                                                                                                                                • 10.3.2 醇酸的氧化反应
                                                                                                                                                                                                                                                                  • 10.3.3 醇酸的脱水反应
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 10.3.4 酚酸的脱羧反应
                                                                                                                                                                                                                                                                    • 10.4 酮酸的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                      • 10.5 酮酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                        • 10.5.1 酮酸的酸性
                                                                                                                                                                                                                                                                          • 10.5.2 酮酸的氧化反应
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 10.5.3 酮酸的氨基化反应
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 10.5.4 酮酸的分解反应
                                                                                                                                                                                                                                                                              • 10.6 醇酸和酮酸的体内化学过程
                                                                                                                                                                                                                                                                                • 10.7 医学上重要的羟基酸和羰基酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 10.8 前列腺素
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 10.9 酮式-烯醇式互变异构
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第11章 含氮有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 11.1 硝基化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 11.1.1 硝基化合物的结构、分类与命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 11.1.2 硝基化合物的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 11.1.3 硝基化合物的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 11.1.4 硝基化合物在医药中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 11.2 胺
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 11.2.1 胺的结构、分类和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 11.2.2 胺的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 11.2.3 胺的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 11.3 重氮盐的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 11.3.1 取代反应(放氮反应)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 11.3.2 偶联反应(留氮反应)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 11.4 生源胺
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第12 章 含硫、磷有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 12.1 含硫、磷有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 12.2 硫醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 12.2.1 硫醇的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 12.2.2 硫醇的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 12.2.3 硫醇的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 12.3 硫醚
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 12.3.1 硫醚的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 12.3.2 硫醚的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 12.4 乙酰辅酶A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 12.4.1 辅酶A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 12.4.2 乙酰辅酶A
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 12.5 磺胺类药物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 12.6 含磷有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 12.6.1 含磷有机化合物的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 12.6.2 含磷有机化合物的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 12.6.3 含磷有机化合物的命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 12.7 生物体内的磷酸酯
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 12.8 有机硫、磷、砷化学毒剂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 12.8.1 有机硫、磷、砷化学毒剂常见类型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 12.8.2 化学毒剂的防护
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第13章 杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 13.1 杂环化合物的分类和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 13.2 含一个杂原子的五元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 13.3 含一个杂原子的六元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 13.4 含两个杂原子的五元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 13.5 含两个和三个杂原子的六元杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 13.6 稠杂环化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 13.7 杂环药物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第14章 油脂和磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 14.1 油脂的组成、命名和结构特点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 14.2 油脂的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 14.3 油脂的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 14.3.1 油脂的水解和皂化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 14.3.2 油脂的加成反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 14.3.3 酸败
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 14.4 多不饱和脂肪酸的生物活性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 14.5 磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 14.5.1 甘油磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 14.5.2 鞘磷脂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 14.5.3 磷脂与生物膜
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 第15章 糖类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.1 单糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 15.1.1 单糖的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 15.1.2 单糖的性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 15.1.3 重要的单糖及其衍生物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 15.2 双糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 15.2.1 还原性双糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 15.2.2 非还原性双糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 15.3 多糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 15.3.1 淀粉
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 15.3.2 糖原
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 15.3.3 纤维素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 15.3.4 黏多糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 15.3.5 糖缀合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 第16章 天然生物活性有机化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 16.1 甾族化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 16.1.1 甾族化合物的结构和构型
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 16.1.2 甾醇
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 16.1.3 胆甾酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 16.1.4 甾体激素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 16.2 萜类化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 16.2.1 萜类化合物的结构及分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 16.2.2 单萜
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 16.2.3 二萜和三萜
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 16.3 生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 16.3.1 生物碱的基本性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 16.3.2 有机胺类生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 16.3.3 莨菪烷类生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 16.3.4 吲哚类生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 16.3.5 异喹啉类生物碱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 16.4 苷类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 16.4.1 苷的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 16.4.2 强心苷
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 16.4.3 皂苷
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 16.4.4 皂苷的理化性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 16.5 黄酮和异黄酮
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 16.5.1 黄酮结构类型及分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 16.5.2 黄酮类化合物的理化性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 第17章 氨基酸和肽
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 17.1 氨基酸的结构、分类和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 17.1.1 氨基酸的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 17.1.2 氨基酸的分类和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 17.1.3 修饰氨基酸和非蛋白质氨基酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 17.2 氨基酸的物理性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 17.3 氨基酸的化学性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 17.3.1 氨基酸两性电离和等电点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 17.3.2 氧化脱氨反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 17.3.3 脱水成肽反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 17.3.4 与水合茚三酮反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 17.3.5 与亚硝酸反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 17.3.6 脱羧反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 17.3.7 氨基的烃基化
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 17.3.8 侧链烃基的反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 17.3.9 与甲醛的反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 17.3.10 氨基酸的受热反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 17.4 多肽
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 17.4.1 多肽的结构和命名
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 17.4.2 肽键平面
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 17.4.3 多肽结构测定和端基分析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 17.5 内源性和外源性生物活性肽
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 第18章 蛋白质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 18.1 蛋白质的元素组成与分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 18.2 蛋白质的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 18.2.1 蛋白质的一级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 18.2.2 维持蛋白质空间构象的化学键
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 18.2.3 蛋白质的二级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 18.2.4 蛋白质的三级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 18.2.5 蛋白质的四级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 18.3 蛋白质的性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 18.3.1 蛋白质的胶体性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 18.3.2 蛋白质的两性电离和等电点
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 18.3.3 蛋白质的沉淀
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 18.3.4 蛋白质的变性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 18.3.5 蛋白质的颜色反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 18.3.6 蛋白质的紫外吸收性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 18.3.7 蛋白质的水解反应
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 第19章 核酸
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 19.1 核酸的分类
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 19.2 核酸的基本物质组成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 19.3 核酸的一级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 19.3.1 核苷的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.3.2 单核苷酸的结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 19.3.3 核苷酸的连接
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 19.4 核酸的二级结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 19.4.1 DNA的双螺旋结构
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 19.4.2 RNA的二级结构简介
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 19.5 核酸的理化性质
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 19.5.1 核酸的水解
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 19.5.2 核酸的酸碱性
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 19.5.3 核酸的变性、复性和杂交
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 19.6 基因与遗传密码
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 19.6.1 基因
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.6.2 遗传密码
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 19.7 核酶
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 第20章 有机波谱学知识
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.1 吸收光谱概述
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 20.2 核磁共振谱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.2.1 1H NMR的基本原理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 20.2.2 1H NMR的主要参数
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 20.2.3 图谱解析与应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 20.2.4 影响化学位移的主要因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 20.2.5 偶合常数与结构的关系
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 20.2.6 碳谱简介
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 20.3 红外光谱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.3.1 基本概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 20.3.2 分子的振动
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.3.3 峰数、峰位和峰强
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 20.3.4 影响吸收波数(或频率)的因素
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 20.3.5 主要区段和特征峰
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 20.3.6 IR解析
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 20.4 紫外光谱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 20.4.1 基本概念
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 20.4.2 电子跃迁和吸收谱带
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.4.3 UV谱在结构分析中的应用
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 20.5 质谱
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 20.5.1 基本原理
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.5.2 质谱图的组成
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 20.6 四谱连用简介
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 习题
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 参考书目

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  相关图书