本书是医疗护理员培训系列教材之一。内容包括上篇临床营养、下篇老年护理学。上篇临床营养学，包括宏量营养素和能量、微量营养素和水、营养教育、医院膳食、营养支持、食物与药物的相互作用以及各系统疾病的营养需求等；下篇老年护理学，包括老年人照护相关法规与岗位要求、老年人的生理心理特点、老年人的日常生活护理、老年人的安全护理、老年人的患病特点及用药护理、老年人常见疾病及照护要点及老年人的安宁疗护。本书适合医疗护理员培训使用。
