本教材是五年制高职专用教材，依据五年制高等职业教育护理专业人才培养方案，以及生物化学课程的主要教学内容和目标要求进行编写。
本教材主要内容是生物体的物质组成和生命活动的变化规律，主要由绪论及四大篇共计14个模块组成，并整合了生物化学的实践教学指导。每个模块包含学习目标、案例分析、知识链接、章节小结、目标检测、数字化资源等。
本教材具有内容职业化、教学资源信息化的特点，能助力“岗位-课程-竞赛-证书”融通，旨在提高职业教育质量和培养学生职业技能，全面提升学生综合素质。
本教材配套数字化资源，请登录高等教育出版社新形态教材网（https：//abooks.hep.com.cn）获取相关资源。详细使用方法见本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”。
本教材可作为职业院校护理、医学检验、药学、临床医学等专业的教学用书，也可供相关专业学生使用。
- 目录
- 前辅文
- 绪论
- 项目1 生物化学的研究内容
- 项目2 生物化学发展简史
- 项目3 生物化学与医学的关系
- 第一篇 生物大分子的结构与功能
- 模块一 蛋白质的结构与功能
- 项目1 蛋白质的分子组成
- 项目2 蛋白质的分子结构
- 项目3 蛋白质的理化性质
- 模块二 核酸的结构与功能
- 项目1 核酸的化学组成
- 项目2 核酸的分子结构
- 项目3 核酸的理化性质
- 模块三 酶与维生素
- 项目1 酶促反应的特点
- 项目2 酶的结构与功能
- 项目3 影响酶促反应速率的因素
- 项目4 酶的命名、分类及其与医学的关系
- 项目5 维生素与辅酶
- 第二篇 物质代谢与调节
- 模块四 生物氧化
- 项目1 生物氧化概述
- 项目2 线粒体氧化体系
- 项目3 能量的生成、储存和利用
- 项目4 非线粒体氧化体系
- 模块五 糖类代谢
- 项目1 概述
- 项目2 糖的分解代谢
- 项目3 糖原的合成与分解
- 项目4 糖异生
- 项目5 糖的其他代谢途径
- 项目6 血糖
- 模块六 脂类代谢
- 项目1 概述
- 项目2 甘油三酯的代谢
- 项目3 磷脂的代谢
- 项目4 胆固醇代谢
- 项目5 血脂及血浆脂蛋白
- 模块七 氨基酸代谢
- 项目1 概述
- 项目2 氨基酸的一般代谢
- 项目3 个别氨基酸的代谢
- 项目4 糖类、脂类和蛋白质在代谢上的相互联系
- 模块八 核苷酸代谢
- 第三篇 遗传信息的传递及常用分子生物学技术
- 模块九 遗传信息的传递
- 项目1 DNA 的生物合成
- 项目2 RNA 的生物合成
- 项目3 蛋白质的生物合成
- 模块十 分子生物学常用技术
- 项目1 聚合酶链式反应
- 项目2 核酸分子杂交
- 项目3 DNA序列分析
- 项目4 基因工程
- 项目5 基因诊断和基因治疗
- 第四篇 其他医学生物化学
- 模块十一 肝脏生物化学
- 项目1 肝脏的解剖结构特点及生物学功能
- 项目2 肝脏在物质代谢中的作用
- 项目3 肝脏的生物转化作用
- 项目4 胆汁酸代谢
- 项目5 胆色素代谢
- 模块十二 血液生物化学
- 项目1 血浆蛋白
- 项目2 血红素的合成
- 项目3 红细胞物质代谢
- 模块十三 水和无机盐代谢
- 项目1 水的代谢
- 项目2 无机盐的代谢
- 项目3 水和无机盐代谢紊乱
- 模块十四 酸碱平衡
- 项目1 体内酸碱物质的来源
- 项目2 酸碱平衡的调节
- 项目3 酸碱平衡紊乱
- 第五篇 生物化学实践教学指导
- 实践操作1 血清蛋白乙酸纤维素薄膜电泳
- 实践操作2 酶作用的特异性及影响酶活性的因素
- 实践操作3 血糖的测定（GOD法）
- 实践操作4 肝中酮体的生成作用
- 实践操作5 丙氨酸氨基转移酶活性的比较
- 实践操作6 血清胆红素的测定
- 参考文献
