本书是一本全面而系统的基础化学实验教材,旨在为本科生提供化学实验基础知识和操作技能。全书由四篇组成:第一篇为大学化学实验室的综合介绍,涵盖实验室安全、事故预防、急救常识及实验预习和实验记录等内容;第二篇详细讲解大学化学实验单元操作;第三篇为基础验证与探究实验,主要是把成熟的基础实验进行了重新设计,将科学研究思想贯穿在基础实验中,培养学生的科学精神和科学思维能力,使学生熟悉基本的科学研究方法;第四篇为综合与设计实验,主要引入与智慧农业相关的一些前沿实验,体现大学化学实验在解决农业问题中的作用。本书框架清晰,逻辑严谨,每个实验都配备详细的实验步骤、注意事项及数据处理,便于学生系统地学习和掌握化学实验技能。同时,本书注重实验安全教育与基础操作技能的结合,力争通过实验前实验试剂的安全评估和实验后废弃物的处理等环节,培养学生的安全意识和绿色环保意识。
本书适用于各类开设化学专业的高等学校教学使用,也可作为农学、医学、工学(生物工程类)等相关专业化学实验课程教材,还可供有关人员参考。
- 前辅文
- 第一篇 大学化学实验室的综合介绍
- 1.1 事故预防和急救常识
- 1.2 实验预习和实验记录
- 第二篇 大学化学实验单元操作
- 2.1 玻璃仪器的洗涤与干燥
- 2.2 简单玻璃工操作
- 2.3 化学试剂的配制和取用
- 2.4 常用反应装置的加热、冷却和搅拌
- 2.5 萃取和洗涤
- 2.6 干燥和干燥剂
- 2.7 气体的吸收
- 2.8 液体化合物的分离与提纯
- 2.9 固体化合物的分离与提纯
- 2.10 色谱分离技术
- 2.11 物质物理常数的测定
- 2.12 常用量器及其使用技术
- 2.13 试纸的使用
- 2.14 电子分析天平的使用与保养
- 2.15 酸度计原理及使用
- 2.16 分光光度计构造原理及使用
- 第三篇 基础验证与探究实验
- 实验一 乙酸异戊酯的合成探究实验
- 实验二 乙酰苯胺的合成探究实验
- 实验三 菠菜叶中色素的提取及薄层色谱探究实验
- 实验四 柱色谱分离染料探究实验
- 实验五 从烟草中提取烟碱
- 实验六 立体分子模型的设计与制作
- 实验七 纸上电泳分离氨基酸
- 实验八 五水硫酸铜的制备与提纯
- 实验九 硫酸铜晶体制备氧化铜
- 实验十 凝固点降低法测定物质的摩尔质量
- 实验十一 阿伏伽德罗常数的测定
- 实验十二 酱油中氨基酸总量测定——甲醛法
- 实验十三 化学反应速率及活化能的测定
- 实验十四 乙酸解离度和解离常数的测定
- 实验十五 粗食盐的提纯
- 实验十六 酸碱标准溶液的配制和浓度的比较
- 实验十七 HCI标准溶液的标定
- 实验十八 食醋中总酸度的测定
- 实验十九 蛋壳中钙镁总量的测定
- 实验二十 土壤中速效磷的测定(钼锑抗法)
- 实验二十一 邻菲咯啉分光光度法测定法测Fe
- 实验二十二 KMnO4标准溶液的配制与标定
- 实验二十三 食盐中碘定性检测及含量的测定
- 第四篇 综合与设计实验
- 实验一 从肉桂皮中提取分离肉桂醛
- 实验二 从茶叶中提取咖啡因
- 实验三 微波辐射合成对乙酰氨基酚
- 实验四 大豆中油脂和蛋白质的分离
- 实验五 从牛奶中分离酪蛋白和乳糖
- 实验六 驱蚊剂N,N-二乙基间甲基苯甲酰胺的合成
- 实验七 β-胡萝卜素与番茄红素的提取分离与测定
- 实验八 从易拉罐制备明矾及明矾的净水作用研究
- 实验九 紫外分光光度法测定果蔬中的抗坏血酸含量
- 实验十 植物样品中维生素B2的分子荧光测定
- 实验十一 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析
- 实验十二 三草酸合铁(III)酸钾的合成和组成分析
- 实验十三 邻菲咯啉铁配合物组成及稳定常数的测定
- 实验十四 水体化学耗氧量COD的测定(高锰酸钾法)
- 主要参考资料