本书为“十四五”职业教育国家规划教材，主要内容包括旅游职业道德及其历史沿革、旅游职业道德的价值、旅行社从业者的道德素养、酒店从业者的道德素养、景区从业者的道德素养、旅游交通从业者的道德素养和旅游购物店从业者的道德素养。本次修订更新了大部分案例，融入了课程思政内涵，修改并补充了部分知识点和观点，更为强化实践教学训练。
本书注重和旅游类专业课程的衔接，构建旅游职业道德独特的知识体系，为学生全面而具体地掌握旅游职业道德知识，培养旅游从业人员良好的品质素养，从而更好地投身于专业学习，毕业后能够尽快顺利地成为旅游事业的合格人才夯实基础。
本书可作为高等职业院校、职业本科院校、应用型本科院校及中等职业学校旅游类专业的教材，也可作为旅游从业人员提升旅游职业素养的业务参考用书。
- 目录
- 前辅文
- 第一章 旅游职业道德及其历史沿革
- 第一节 职业和职业道德
- 第二节 旅游职业和旅游职业道德
- 第三节 旅游职业道德的历史沿革
- 思考与训练
- 第二章 旅游职业道德的价值
- 第一节 旅游职业的社会价值
- 第二节 核心价值观与旅游行业的发展
- 第三节 职业道德精神与提升服务价值
- 第四节 道德评价与旅游行业道德的建设
- 第五节 道德选择与旅游从业者的使命
- 思考与训练
- 第三章 旅行社从业者的道德素养
- 第一节 导游的基本职业素质
- 第二节 导游服务过程中的道德要求
- 第三节 旅行社服务管理的道德要求
- 思考与训练
- 第四章 酒店从业者的道德素养
- 第一节 服务员的道德素养
- 第二节 厨师的道德素养
- 第三节 酒店管理的道德要求
- 思考与训练
- 第五章 景区从业者的道德素养
- 第一节 讲解员的从业素质
- 第二节 讲解服务的道德要求
- 第三节 景区员工管理的道德要求
- 思考与训练
- 第六章 旅游交通从业者的道德素养
- 第一节 空中乘务员的从业素质
- 第二节 空中乘务工作的道德要求
- 第三节 旅游巴士、铁路、游船（轮）客运人员的从业素质
- 第四节 旅游巴士、铁路、游船（轮）客运人员的服务道德规范
- 思考与训练
- 第七章 旅游购物店从业者的道德素养
- 第一节 店员的从业素质
- 第二节 购物服务的道德要求
- 第三节 店长管理的道德品质风范
- 思考与训练
- 参考文献
