本教材是为了适应新时代涉农高校应当全面实现立德树人，强农兴农，培养知农爱农新型涉农人才，包括基层管理者、新型农民的目标编写而成。全书分为十章，共计54讲。系统论述了中国农耕文明的悠久历史，中国乡村社会的发展历程，以及在漫长历史发展过程中所创造的农耕文明成就及其对今天乡村振兴事业的现实意义。与纸质教材内容一体化设计的数字课程，可供读者学习时参考。
本教材适合作为涉农高校大学生耕读教育、通识教育课程教材，也适用于综合类和师范类等高校相关涉农专业的教学用书，还可作为广大农林从业者了解中华农耕文明成就的参考用书。
- 目录
- 前辅文
- 第一章 农耕文明的内涵、特点及价值
- 第一节 农耕起源的动因与过程
- 第二节 农耕文明的内涵与特点
- 第三节 农业结构特点形成的原因及影响
- 第四节 世界农耕历史视野中的中国农业
- 第二章 农耕文明思想、政策及价值
- 第一节 传统农耕文明思想体系
- 第二节 重农政策
- 第三节 资源保护思想与利用
- 第四节 农耕文明的价值及其对乡村振兴的意义
- 第三章 节气与农谚、农书、农业人物、农耕图像
- 第一节 农时、物候与二十四节气
- 第二节 农谚
- 第三节 农书
- 第四节 农学家及重要农业人物
- 第五节 农耕图像的类型与意义
- 第四章 大田耕作相关技术
- 第一节 农具的发明与改进
- 第二节 农田水利工程与技术
- 第三节 独特的土地利用形式
- 第四节 盐碱地改良技术
- 第五节 精耕细作技术体系
- 第五章 大田种植相关制度及技术
- 第一节 作物种植制度
- 第二节 肥料利用技术
- 第三节 作物害虫防治技术
- 第四节 作物选种、繁殖技术
- 第五节 生态种养结合系统
- 第六章 主要粮食作物栽培、引进传播及加工
- 第一节 黍粟起源及其栽培利用
- 第二节 水稻起源及其栽培利用
- 第三节 麦类作物起源及其栽培利用
- 第四节 海外作物引进及其贡献
- 第五节 中国农业物种的外传及其贡献
- 第六节 农产品贮藏与加工技术
- 第七章 主要园艺和经济作物栽培历史及文化
- 第一节 豆类作物栽培
- 第二节 油料作物栽培
- 第三节 蔬菜栽培
- 第四节 花卉栽培
- 第五节 果树栽培
- 第六节 茶的栽培
- 第七节 葛麻棉等织物栽培
- 第八章 主要畜禽及水产养殖历史及文化
- 第一节 养马历史
- 第二节 养牛、羊历史
- 第三节 养猪历史
- 第四节 养禽历史
- 第五节 特种动物、禽类及昆虫养殖
- 第六节 兽医技术体系
- 第七节 水产养殖
- 第八节 栽桑养蚕历史
- 第九章 乡村组织与社会
- 第一节 农村家庭结构与宗族
- 第二节 乡村基层组织与乡村市场
- 第三节 乡村的士绅与乡贤
- 第四节 鸦片战争以来乡村社会结构的演变
- 第五节 近代乡村建设运动
- 第十章 乡村经济与生活
- 第一节 婚姻形式及财产分配制度
- 第二节 农民负担
- 第三节 郡县制度下国家与农民的关系
- 第四节 移民动因与模式
- 第五节 传统节日与生活民俗
- 后记
