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客房服务与数字化运营


作者:
罗朝霞 主编
定价:
49.00 元
版面字数:
390.00千字
开本:
16开
装帧形式:
平装
页数:
280
最新
印次时间:
2026年05月
ISBN:
978-7-04-066896-4
物料号:
66896-00
出版时间:
2026-05-01
读者对象:
高等职业教育

本教材是高等职业教育旅游大类“新专标”系列教材之一,也是职业教育国家在线精品课程“客房服务与数字化运营”配套教材。教材遵循学生职业成长规律,按行业认知、客房服务、客房管理三个模块,设计客房数字化认知、酒店客房部认知、客房清洁保养、公共区域清洁保养、客房对客服务、洗衣房与布草房管理、客房质量管理、客房成本管理八个项目;根据岗位要求,确定认识客房产品、客房产品数字化运营、构建客房部组织架构等21个任务。本教材产教融合、理实一体、内容丰富,符合岗位目标实际需求,形式新颖,满足学生线上线下学习需求,具有较强的指导性和可操作性。

本教材配套有丰富的数字化教学资源,包括微课、案例、实训等资源,可通过扫描二维码进行在线学习,有助于学生提升学习兴趣,获得多元化能力。教师如需获取本书授课用PPT、习题答案等配套资源,请登录“高等教育出版社产品信息检索系统”(https://xuanshu.hep.com.cn/)免费下载。

本教材可作为职业本科及应用型本科院校酒店类和旅游类专业教材,还可以作为企业从业人员自主学习参考用书。

  • 目录
    • 前辅文
      • 模块一 行业认知
        • 项目一 客房数字化认知
          • 任务一 认识客房产品
            • 任务二 理解客房数字化运营
            • 项目二 酒店客房部认知
              • 任务一 认识客房部
                • 任务二 学做一名优秀的客房员工
              • 模块二 客房服务
                • 项目三 客房清洁保养
                  • 任务一 掌握铺床技能
                    • 任务二 准备客房清扫
                      • 任务三 开展客房清洁
                        • 任务四 执行客房计划卫生
                          • 任务五 实施客房杀菌消毒
                          • 项目四 公共区域清洁保养
                            • 任务一 认识酒店公共区域
                              • 任务二 保养酒店地面和墙面材料
                              • 项目五 客房对客服务
                                • 任务一 提供客房常规服务
                                  • 任务二 开展客房个性化服务
                                  • 项目六 布草房与洗衣房的运行
                                    • 任务一 保障布草房的运行
                                      • 任务二 保障洗衣房的运行
                                    • 模块三 客房管理
                                      • 项目七 客房质量管理
                                        • 任务一 提升客房线下服务质量
                                          • 任务二 提升客房服务质量
                                            • 任务三 落实客房安全管理
                                            • 项目八 客房成本管理
                                              • 任务一 管理客房设备用品
                                                • 任务二 控制客房人员成本
                                                  • 任务三 执行客房预算管理
                                                • 参考文献

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