本书是中国大学MOOC《服务礼仪》的配套教材。
本书严格依照职业教育“五金”建设中“金教材”的标准编写。全书紧扣现代服务业对酒店管理高技能人才的新需求，构建“认知—实务—实训”三阶递进的内容体系，深入剖析礼仪心理美学，系统讲解酒店基础礼仪与各岗位规范礼仪，并融入新媒体服务礼仪及国际“金钥匙”服务理念。为适应职教改革新要求，本书增设公寓式酒店、休闲度假酒店、民宿客栈等多元业态的服务礼仪内容。同时，书中深度融入校企合作成果，通过大量真实案例解析与情景化实训，切实增强学生的职业自信，有效提升其实战技能。为利教便学，部分学习资源（如微课视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件等教学资源，供教师教学使用。
本书既可作为高等职业院校旅游大类相关课程教材，也可作为酒店及相关服务行业从业人员的进阶培训指南。
- 目录
- 前辅文
- 认知篇
- 项目一 酒店职业礼仪认知
- 任务一 酒店职业礼仪的含义与作用认知
- 任务二 酒店职业礼仪的演变与发展认知
- 项目二 酒店职业礼仪的心理认知
- 任务一 酒店职业礼仪与心理学的关系认知
- 任务二 酒店从业者的心理素养认知
- 项目三 酒店职业礼仪的美学认知
- 任务一 酒店职业礼仪与美学的关系认知
- 任务二 酒店从业者的审美修养认知
- 项目四 中西方酒店礼仪比较
- 任务一 中国传统酒店礼仪认知
- 任务二 西方酒店礼仪认知
- 实务篇
- 项目五 酒店基础礼仪实务
- 任务一 酒店仪表礼仪实务
- 任务二 酒店服饰礼仪实务
- 任务三 酒店仪态礼仪实务
- 任务四 酒店交际礼仪实务
- 任务五 酒店对客服务礼仪实务
- 项目六 酒店岗位礼仪实务
- 任务一 前厅服务礼仪实务
- 任务二 餐厅服务礼仪实务
- 任务三 客房服务礼仪实务
- 任务四 康乐服务礼仪实务
- 任务五 宴会服务礼仪实务
- 项目七 酒店新媒体礼仪实务
- 任务一 酒店新媒体礼仪认知
- 任务二 酒店新媒体营销礼仪实务
- 任务三 酒店新媒体服务礼仪实务
- 项目八 中国“金钥匙”服务
- 任务一 中国“金钥匙”服务认知
- 任务二 中国“金钥匙”服务礼仪
- 实训篇
- 实训一 酒店基础礼仪实训
- 任务一 酒店仪容仪表仪态实训
- 任务二 酒店服饰礼仪实训
- 任务三 酒店交际礼仪实训
- 实训二 酒店岗位礼仪实训
- 任务一 前厅岗位服务礼仪实训
- 任务二 中餐厅服务礼仪实训
- 任务三 西餐厅服务礼仪实训
- 任务四 康乐部服务礼仪实训
- 实训三 酒店新媒体服务礼仪实训
- 任务一 酒店在线营销服务礼仪实训
- 任务二 酒店在线对客服务礼仪实训
- 实训四 服务扩展实训
- 任务一 重大赛事接待服务礼仪实训
- 任务二 大型会务接待服务礼仪实训
- 主要参考文献
