本书是中等职业教育国家规划教材，根据教育部颁布的中等职业学校畜禽解剖生理教学基本要求，在上一版的基础上进行了修订，并配套网络课程资源，以供师生选用。
本书主要内容包括绪论、畜禽体的基本构造、运动系统、被皮系统、内脏概述、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、体温、禽类的解剖生理特征，共15章，并附有实验实训。
本书修订后，在章节安排上由原来按畜禽种类阐述解剖生理特征，变为在阐述机体各系统时分述不同畜禽种类的解剖生理特征，便于学生完整有序地建立本课程的知识体系。本书同时配套网络课程资源，通过封四所设的学习卡/防伪标，登录http://abook.hep.com.cn/26677/，可获取相关教学资源，进行网上备课和网上学习，还可查询图书真伪。
本书适用于中等职业学校养殖、畜牧兽医类专业，也可作为乡镇干部培训教材和农村青年的自学用书。
