本书遵循全面素质培养的人才观、系统培养的现代职业教育观、能力递进的课程观、学以致用的教学观、全面质量监测的评价观等开发理念，系统解决专业定位、教学设计、课程设计、教学管理、教学保障等专业教学中的诸多问题，为中职学校旅游服务与管理专业提供系统教学方案，内容包括人才培养指导方案、课程标准、专业技能综合考核基本要求。本书可供教育行政部门、中等职业学校、相关行业企业以及从事本专业教学的各类人员使用。
